会員限定 10/9~12/8 2024年度全国栄養士大会・オンライン 認知~自分を知り、相手も知る~

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外国にルーツがある子どもの食の課題をどう理解するか~学習支援の立場から~(動画時間 1:10:01)

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外国にルーツがある子どもの食に関する課題は、ともすれば見過ごされがちな事柄ではないでしょうか。私自身も、かれらの学習支援活動に長年携わりながら、やっと気付いたことでした。こうした子どもたちの食に関する課題について、かれらの学習上の課題も含めながら、どのように理解すればよいのか考えてみたいと思います。現状の課題(20:00頃~)、食の課題に気づいたきっかけ(47:00頃~)

静岡県立大学食品栄養科学部教授 角替弘規

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