会員限定 10/9~12/8 2024年度全国栄養士大会・オンライン 認知~自分を知り、相手も知る~

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栄養指導で”根拠のない食や健康の情報”に出会ったら~牛乳有害説を事例に擬似科学を見抜く~(動画時間 1:14:04)

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提供:一般社団法人Jミルク

栄養指導におけるコミュニケーションの中で、「擬似科学」は身近な存在であり、根拠のない食の有害情報・健康情報について出会ったら、管理栄養士・栄養士の皆さんはどのように対応しているだろうか?擬似科学やエビデンスレベルについて理解するとともに、疑似科学に騙されないための思考と身の回りにある擬似科学を見極めるための思考のコツについて、「牛乳有害説」を用いながら説明する。管理栄養士・栄養士の科学リテラシーの向上に繋がる機会とする。

金沢星稜大学総合情報センター講師 山本輝太郎
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