6人分
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目安量 |
純使用量 |
| 木綿豆腐 |
一丁
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300g |
| 調味料(A) |
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| 白ごま |
大さじ4 |
35g |
| 砂糖 |
大さじ1+1/2 |
13.5g |
| 塩 |
小さじ1/2 |
3g |
| しょうゆ |
小さじ1 |
6g |
| 人参 |
1本 |
130g |
| こんにゃく |
1/2枚 |
120g |
| 干しひじき |
10g |
10g |
| 調味料(B) |
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| (B)だし汁 |
150cc |
150cc |
| 塩 |
小さじ1/2 |
3g |
| しょうゆ |
小さじ1 |
6g |
| みりん |
大さじ1 |
18g |
| ほうれん草 |
100g |
100g |
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| 1. |
人参、こんにゃくは２ｃｍ長さの短冊に切る |
| 2. |
人参、こんにゃく、水で戻したひじきをの調味料（B）で煮て冷ましておく。 |
| 3. |
ほうれん草を茹でておく。 |
| 4. |
すり鉢で白ごまをよく摺り、水切りをした豆腐を加えさらに摺り、調味料（A）を加えよく混ぜる。 |
| 5. |
人参、こんにゃく、ひじき、ほうれん草を入れてあえる。 |
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