公益社団法人　日本栄養士会

魚のホイル焼き(ヘルシー)

魚に野菜ときのこをたっぷりのせて焼いた、
ヘルシー料理です。

★1人分の栄養成分★

主菜の魚と一緒にきのこと野菜をたくさん使いますので、1つの料理で主菜一品、副菜一品をとれます。魚は白身魚でなく、紅ざけ等どんな魚でも応用できます。また、もっとエネルギーと脂肪を減らしたい場合は、マヨネーズを使わずに、ポン酢やレモン等に代えてもいいと思います。

（発案者：藤本早苗さん)

★調理時間のめやす★

2人分

①	にんじん、たまねぎは千切りにし、えのきたけは2～3cmくらいに切る。しめじはほぐし、全部を混ぜて少し塩（魚に使う塩の一部）をしておく。
②	魚に酒をふりかけ、塩、こしょうをする。
③	①にマヨネーズの2/3を混ぜる。
④	アルミホイルを適当な大きさに切り、その上に魚を置き、①の野菜を魚の上にのせて残りのマヨネーズをかけ、パン粉をふって包み、160℃～170℃のオーブンで20分くらい焼く。