2人分
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目安量 |
純使用量 |
| じゃがいも |
1個 |
110g |
| きゅうり |
1/2本 |
40g |
| にんじん |
1/4本 |
40ｇ |
| キャベツ |
1枚 |
40g |
| たまねぎ |
1/8個 |
20g |
| ハム |
1枚 |
20g |
| マヨネーズ |
小さじ2 |
8g |
| 酢 |
小さじ2 |
10g |
| 薄口しょうゆ |
大さじ1/2 |
9g |
| こしょう |
少々 |
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| ① |
じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切って下茹でする。 |
| ② |
軟らかくなったら鍋のお湯を捨て、火にかけて水分を飛ばし、熱いうちにつぶして冷ましておく（好みで粒が残ってもよい）。 |
| ③ |
きゅうりは小口切りにし、分量外の少量の食塩で塩もみして、水気を絞っておく。 |
| ④ |
にんじんは7～8mmの角切りにし、軟らかく下茹でする。 |
| ⑤ |
キャベツは食べやすい大きさに切ってさっと茹で、冷まして絞っておく。 |
| ⑥ |
たまねぎは薄くスライスして水にさらし、絞っておく。 |
| ⑦ |
ハムは食べやすく切っておく。 |
| ⑧ |
じゃがいもが冷めたら、きゅうり、にんじん、たまねぎ、ハムを加えて、マヨネーズ、酢、薄口しょうゆで和える。最後に、こしょうで味を調える。 |
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