公益社団法人　日本栄養士会

かぼちゃのコロッケ（幼児）

子どもから高齢者まで食べやすい
かぼちゃを使ったメニューです。

★1人分の栄養成分★

具材を大人の半分量にしているので、取り分けて作れます。
ホクホクで甘いかぼちゃの中に子どもが苦手なピーマンも細かく切って混ぜ込んでいるので、食べやすくなっています。

（発案者：南條伊津子さん)

★調理時間のめやす★

2人分

①	たまねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
②	かぼちゃは種とワタを除き、一口大に切って電子レンジで加熱（500Wで5～6分）し、つぶしておく。
③	フライパンに①とツナを入れ、ツナ缶詰の油で炒める。
④	②のかぼちゃに③を入れて混ぜ合わせ、6等分して団子状に丸める。
⑤	小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、180℃の揚げ油で揚げ、キッチンペーパー等で油をきっておく。
⑥	皿にコロッケを盛り付け、サラダ菜、ミニトマトを添える。