基本食をそのまま使うのは無理なので、分量を減らしてれんこんは粗くすりおろして使います。基本から生姜とこしょうを除きます。れんこんと肉を混ぜ、丸い形に成型し、蒸し焼きにします。
食事の楽しさを演出するため、焼き上がったれんこんバーグにトッピングをしてアンパンマンの顔を作り、かわいく盛り付けました。