2人分
| |
目安量 |
純使用量 |
| うどん（生） |
2/3玉 |
100g |
| 鶏もも肉 |
|
40g |
| 油揚げ |
中1/4枚 |
10g |
| だいこん |
|
30g |
| にんじん |
中1/10本 |
15g |
| 長ねぎ |
中1/6本 |
20g |
| 干ししいたけ |
小1枚 |
2.5g |
| やまといも |
|
20g |
| ごぼう |
|
5g |
| 出し汁 |
|
350g |
| しょうゆ |
小さじ1/2弱 |
2.5g |
| |
| ① |
うどん（生）は半分に切っておく。 |
| ② |
鶏肉、油揚げは一口大に切る。 |
| ③ |
干ししいたけは水に浸けて戻し、小さめに切る。だいこんはいちょう切り、にんじんは抜き型などで花の形にする。 |
| ④ |
長ねぎは小口切り、ごぼうは斜めに薄切り、やまといもは皮をむいて輪切りにする。 |
| ⑤ |
鍋に出し汁とごぼう、だいこん、にんじん、しいたけを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、野菜が軟らかくなったら鶏肉と油揚げも入れる。 |
| ⑥ |
うどん（生）を入れて箸でかき回しながら、うどん同士がくっつかないようにし、5分ほど煮込む。 |
| ⑦ |
最後に長ねぎ、いもを入れ火が通ったら、しょうゆを入れ味を調える。 |
|
