2人分
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目安量 |
純使用量 |
| ごはん |
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260g |
寿司酢
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大さじ1と 1/2 |
23g |
| 焼き海苔 |
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2枚 |
| ほうれん草 |
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50g |
| しょうゆ |
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少々 |
| 卵 |
M1個 |
50g |
| 砂糖 |
小さじ1 |
3g |
| 塩 |
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少々 |
| 油 |
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適量 |
| にんじん |
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30g |
| たまねぎ |
小1/2個 |
60g |
| 塩 |
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少々 |
めんつゆ
(三倍濃縮) |
小さじ1 |
6g |
| 水 |
大さじ1 |
15g |
| かに風味かまぼこ |
3本 |
24g |
しいたけ煮（惣菜） |
小2枚 |
20g |
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| ① |
炊き上がったごはんに、寿司酢を分量通り混ぜ合わせる。 |
| ② |
ほうれん草は茹でて水気を絞り、茎を上に持ってしょうゆをたらして上から下に絞る（こうすることによって水っぽくなくなる。）。 |
| ③ |
卵は砂糖と塩で味付けして卵焼きを作り、棒状に切る。 |
| ④ |
にんじんは5㎜厚さのせん切り、たまねぎはうす切りにして塩少々で塩もみし、しんなりしたら水気を絞る。 |
| ⑤ |
かに風味かまぼこは縦半分に裂く。しいたけ煮は縦4～5等分に切る。 |
| ⑥ |
巻きすに海苔をのせ、上部2㎝ほど残して寿司めしを全体に広げ、手前1/3あたりにほうれん草、卵焼き、にんじんとたまねぎ、かに風味かまぼこ、しいたけ煮を横一列に並べて巻く。 |
| ⑦ |
巻き終わりを下にしてしばらく置いたのち、包丁を切るごとに濡らしながら8等分に切る。 |
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