2人分
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目安量 |
純使用量 |
| 鶏ひき肉 |
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40g |
| 卵 |
1/5個 |
10g |
| かたくり粉 |
小さじ2/3 |
2g |
| しょうが（汁） |
小さじ1/2 |
2g |
| むきえび |
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30g |
| キャベツ |
2枚 |
100g |
| にんじん |
1/4本 |
20g |
| たまねぎ |
中1/3個 |
60g |
| こねぎ |
1本 |
4g |
| 油 |
小さじ1 |
4g |
| 鶏ガラスープ |
小さじ2 |
6g |
| 水 |
2カップ
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400g |
| 薄口しょうゆ |
小さじ1
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6g |
| そうめん（乾） |
1束+1/5束
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60g |
| 卵 |
1個 |
50g |
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| ① |
鶏ひき肉は卵、かたくり粉、しょうが汁を合わせ、よくこねておく。 |
| ② |
キャベツは2cmの角切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切り、こねぎは小口切りにする。 |
| ③ |
卵は茹でて殻をむいておく。 |
| ④ |
そうめんは茹でて水で冷やし、水気を切っておく。鶏ガラスープは水で溶いておく。 |
| ⑤ |
鍋に油を熱し、むきえび、にんじん、たまねぎを炒めてキャベツも加える。次にスープを加えて、①を一口大に丸めながら入れて少し煮込み、薄口しょうゆを入れて、最後にこねぎを加える。 |
| ⑥ |
器にそうめんを入れて⑤を盛り、食べやすく切った卵を上に飾る。 |
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