公益社団法人　日本栄養士会

かぼちゃのミート焼き（幼児）

かぼちゃは皮を除き、出し汁を加えて軟らかくし、円形に盛り付けてその中にミートを入れて焼いています。

★1人分の栄養成分★

かぼちゃは、子どもの好きな野菜の1つです。かぼちゃに、たまねぎの甘みがきいたミートをのせる事で、さらにおいしく子どもの好きな料理になると思います。牛ひき肉はすり鉢ですり、口当たりをなめらかにしました。チーズは、パルメザンチーズを使い、スキムミルクを加えています。

（発案者：井上　真純さん)

★調理時間のめやす★

2人分

①	かぼちゃは1cm幅に切ってから4～5つに切り、ラップをして500wの電子レンジで3～4分加熱する。軟らかくなったら皮を除き、スプーンなどでつぶし、かつおだしでのばしてスキムミルクを加えておく。
②	たまねぎは細かいみじん切りにする。牛ひき肉はすり鉢ですり、なめらかにする。
③	フライパンにオリーブオイルを熱してたまねぎをよく炒め、牛ひき肉も加えて炒める。次に調味料とかつおだしを加えて、軟らかく仕上げる。
④	耐熱皿に、つぶしたかぼちゃを円形に置き、中央に③のミートを入れる。その上にパルメザンチーズをのせて、オーブントースターで5分くらい焼き、上にケチャップを飾る。