炒ったおからと具材を調味料で和えるだけの、簡単おから料理。マヨネーズと酢を加えたサラダ風の味付けで、子どもや若い人にも好まれるメニューです。また、おからはとても安価で手に入りやすく、低エネルギーでありながら栄養価の高い食材です。同じ大豆から作られる豆乳よりも食物繊維、カルシウム、たんぱく質などが多く含まれます。