公益社団法人　日本栄養士会

簡単バナナケーキ（幼児）

牛乳や卵のアレルギーがあっても

食べられるよう材料をシンプルに。

★1人分の栄養成分★

食材はアレルギーのことも考えて工夫しました。また、油分を減らすことで、しっかりした噛みごたえのある仕上がりになります。幼児期は、間食も食事の一部として大事であり、しっかり噛むことで、あごや歯の発育をうながします。また、砂糖を使わなくても、よく噛んでいるうちにバナナの甘味が増してきます。

（発案者：長岡由里子さん)

★調理時間のめやす★

2人分

①	飾り用のバナナを4切れスライスしておく。
②	小麦粉とベーキングパウダーをポリ袋に入れ、均一になるようによく振って混ぜる。
③	②の袋に残りのバナナを入れて、袋の上から手で軽くつぶしながら均一に混ぜ合わせる。（この時、爪を立てて袋が破れないように気をつける）
④	袋の下の角を1㎝程度三角に切り落とし、絞り袋のようにして生地をアルミカップに入れ、上にスライスしたバナナをのせる。
⑤	170℃に温めたオーブンで10～12分くらい焼き、串を刺して何もついてこなければ出来上がり。