2人分
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目安量 |
純使用量 |
| 豚ひき肉 |
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50g |
| いんげんまめ（水煮） |
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60g |
| たまねぎ |
小1個弱 |
130g |
| にんじん |
中1本弱 |
130g |
| にんにく |
1/2片 |
3g |
| オリーブ油 |
小さじ1 |
4g |
| A |
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| ホールトマト（缶詰） |
1/2缶 |
100g |
| トマト |
大1/2個 |
100g |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
1.5g |
| トマトケチャップ |
大さじ1 |
15g |
| コンソメ |
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1g |
| パセリ |
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2g |
| 粗びき黒こしょう |
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適宜 |
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| ① |
にんにく、パセリはみじん切り、たまねぎは薄切りにした後、2㎝幅に切る。にんじんは1.5㎝の色紙切りにする。 |
| ② |
トマトは串に刺し、火であぶって皮をむき、細かく刻む。 |
| ③ |
いんげんまめは、厚手のビニール袋に入れ、めん棒で数回たたき、粗くつぶす。 |
| ④ |
鍋にオリーブ油、にんにくを入れ弱火で炒めて香りを付け、豚ひき肉、たまねぎ、にんじんを入れて、肉とたまねぎに火が通るまで炒める。 |
| ⑤ |
③とAの材料を入れ、強火で煮る。 |
| ⑥ |
煮立ったら、ふたをして弱火で15分ほど煮込む。 |
| ⑦ |
器に盛り付け、粗びき黒こしょうを振り、パセリをかける。 |
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