公益社団法人　日本栄養士会

さつまいもとりんごの重ね煮(幼児)

粗くつぶして茶巾絞りにし、
食べやすくしました。お弁当のおかずにも。

★1人分の栄養成分★

材料は基本献立の1/2量なので、蒸し煮できたら取り分けて形を作るだけです。シナモンは取り除いてありますが、好みでかけても良いでしょう。
お弁当のおかずにも、おやつにもおすすめです。

（発案者：倉田雅恵さん)

★調理時間のめやす★

2人分

①	さつまいもは厚さ3～4mmのいちょう切りにし、水にさらす。りんごは8等分して芯を取り、厚さ3～4mmのいちょう切りにする。
②	鍋にりんご、さつまいもを交互に重ね入れ、砂糖、白ワインを振りかけ、バターを入れる。鍋に蓋をして中火にかけ、湯気が出てきたら弱火にして約10分蒸し煮する。
③	熱いうちに②を粗くつぶし、4等分してラップに包み、キュッと絞って形を整える。