野菜に肉を巻いてボリュームを出した料理ですが、長芋をエリンギに代えてさらにエネルギーを抑えます。　噛みごたえも増すので、満腹感も出ます。
肉を巻く時に、脂身が外側になるように巻くと、脂が落ちてさっぱりとします。
肉の枚数が多い場合は、エリンギにも巻くと良いでしょう。