芯は長芋だけにし、キウイフルーツを
使ったタレで肉を軟らかくします。
★1人分の栄養成分★
| エネルギー |
167kcal |
| たんぱく質 |
14.2g |
| 脂質 |
6.3g |
| 炭水化物 |
12.4g |
| ビタミンＢ1 |
0.59mg |
| ビタミンＢ2 |
0.15mg |
| 食物繊維 |
1.1g |
| 食塩相当量 |
1.0g |
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長ねぎの代わりに、食べやすい長芋だけを芯にします。
タレにキウイフルーツを使い、たんぱく質分解酵素の働きで肉をしっとりと軟らかくしています。漬け込む時間を長くすると、さらに軟らかくなります。
キウイフルーツの種は食べづらいので、取り除いておきます。
（発案者：倉田 雅恵 さん) | |
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★調理時間のめやす★
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