2人分
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目安量 |
純使用量 |
| 米 |
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150g |
| 水 |
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180cc |
おきなわもずく
（塩抜き） |
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200g |
| 鶏ひき肉 |
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100g |
| しょうが汁 |
小さじ1 |
5g |
| A |
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| 酒 |
大さじ1 |
15g |
| しょうゆ |
大さじ1 1/2 |
27g |
| 三温糖 |
大さじ1 |
9g |
| みりん |
大さじ1/2 |
9g |
| 水 |
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120cc |
| かたくり粉 |
大さじ1 |
9g |
| ピーマン |
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30g |
| 赤ピーマン |
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30g |
| 卵 |
1個 |
55g |
| 塩 |
少々 |
0.5g |
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| ① |
米は分量の水で炊いておく。 |
| ② |
卵を溶きほぐし、塩を加えて炒り卵を作る。 |
| ③ |
ピーマンは粗みじん切りにする。 |
| ④ |
塩抜きもずくは洗って水気をきり、4～5cmの長さに切る。 |
| ⑤ |
Aを煮立て、ひき肉を入れてほぐす。火が通ったら、④としょうが汁を加え、水溶きかたくり粉を入れてとろみをつける。 |
| ⑥ |
熱いごはんに②と③を混ぜ合わせる。（少し残す） |
| ⑦ |
⑥を丼に盛り、⑤を中央にかける。さらに少し残しておいた②と③をちらす。 |
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