災害支援

万が一の被災時に、栄養食生活を支援するための管理栄養士・栄養士等専門職向けの資料と、備蓄食料品や液体ミルクを使ったレシピ等、避難生活を送られている方々の食生活の参考としていただくための資料です。

災害時の栄養・食生活支援ガイド

災害が発生した場合に、日本栄養士会、都道府県栄養士会、JDA-DATが、速やかに栄養・食生活支援活動を行うためのツールとして、またさらなる人材育成や体制整備の推進に向け、本ガイドを有効にご活用ください。

※資料編のアクションカード及び各種様式（PowerPoint、Word、Excel）、啓発資料は下記より個々にダウンロードいただけます。

アクションカード会員限定

各種様式

• 避難所食事状況調査票会員限定
• 被災者健康相談票会員限定
• 避難所栄養指導計画・報告（要配慮者名簿）会員限定
• 特別食アセスメントシート会員限定
• 議事録会員限定
• 活動記録票会員限定
• 特殊栄養食品在庫管理表会員限定
• 食品配食チェック表会員限定
• 炊き出し実施計画表会員限定
• 炊き出しチェック表会員限定

啓発資料

• 避難所生活（栄養食生活）リーフレット
• 栄養・食生活リーフレットの解説資料（専門職向け）会員限定
• 避難所生活（衛生管理）リーフレット
• 衛生管理リーフレットの解説資料（専門職向け）会員限定
• 赤ちゃん、妊婦・授乳婦リーフレット
• 赤ちゃん、妊婦・授乳婦向けリーフレットの解説資料（専門職向け）　会員限定
• 高齢者向けリーフレット
• 高齢者向けリーフレットの解説資料（専門職向け）会員限定
• 避難所運営管理者様へのお願い
• 調理や配食を担当される方へのお願い
• 炊き出しを担当される方へのお願い
• 調理器具や直接手で触れる部分などの消毒
• 災害時における乳幼児の栄養支援の手引き
• 災害時に乳幼児を守るための栄養ハンドブック
• 掲示物

関連リンク

• 災害支援活動に係る情報や資料・様式等の関連リンク

レシピ集

• パッククッキングレシピ集
• 乳児用液体ミルクを用いたレシピ集